Yiyecek İçecek Müdürü

Lazzoni Hotel

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İstanbul Sütlüce'de bulunan ***** Hotelimiz bünyesinde operasyonel mükemmelliği sağlayıp sürdürebilecek F&B Müdürü arayışımız bulunmaktadır.

GENEL KRİTERLER:

• Üniversite mezunu,
• 5 Yıldızlı Hotellerde Yiyecek İçecek Müdürü olarak en az 10 yıl tecrübeli,
• Banket operasyonu ve büyük toplantı/kongre organizasyonlarında tecrübeli,
• Yiyecek ve İçecek menüsü hazırlama konusunda tecrübeli, yeni konseptler oluşturabilecek,
• Micros, Mc vb. gibi fb işletim sistemi konusunda profesyonel seviyeye sahip olmak.
• Cost, bütçe, tahmin ve performans raporlarını hazırlayacak tecrübede,
• Yiyecek ve içecek personeline yönelik hotel politikalarımızın, işletme prosedürlerinin ve eğitim programlarının, menülerin, çalışma programlarının, kural ve düzenlemelerin geliştirilmesini sağlamak,
• İnsan ilişkileri kuvvetli ,
• HACCP & Gıda güvenliği sistemi ve ISO 22000 standartlarını bilen,
• Misafir ve personel memnuniyetini  maksimum seviyede tutabilecek,
• Erkek adaylar için askerlikle ilişiği bulunmayan.

İŞ TANIMI:

F&B operasyonlarının sorunsuz işleyişinden ve finansal başarısından ve aynı zamanda hotelimizin  F&B Departmanının yüksek standartlarda hizmet vermesinden sorumlu olacaktır.